豬排: 四片,用的豬裡脊, 大蒜: 一頭, 姜: 五六片, 料酒: 五勺, 生抽: 三勺, 生粉: 適量, 食鹽: 一小勺, 洋蔥: 小半個, 香腸: 中等大小一根, 速凍玉米粒: 適量,可以多放點香甜, 木耳: 五六片, 麵包糠: 大半盤子, 雞蛋: 一個, 米飯: 兩小碗, 食用油: 適量
1豬裡脊切大概0.7厘米的大片,四片,用刀背敲松,姜,蒜切碎,放在小盆里,放三勺生抽,料酒五勺,食鹽一小勺,黑胡椒粉適量用手抓勻,腌制十分鐘,當然時間越長越進味,有時間可以多腌一會兒
2豬排腌制後,把上面的蒜,薑末抖掉,上面沾上生粉,再沾上蛋液,再沾麵包糠,中小火煎炸至金黃,我炸的火候有點過了
3豬排炸好開始炒飯,油鍋微熱,放少量油,放速凍玉米粒,炒兩分鐘後放洋蔥丁,再放香腸丁,木耳切絲一起放里,放米飯,炒至米飯顆粒分明後再炒兩分鐘就可以取出
4家裡沒有大烤盤,就用托盤,上面用與托盤同等大小的錫紙圍成的烤盤,把炒飯均勻鋪在裡面,豬排切成一厘米的長條,鋪在炒飯上面,最後鋪一層馬格里蘇奶酪在豬排上面,烤箱預熱150度,上管,中層烤10分鐘,其實下面的料都是熟的,就是把芝士烤化,七八分鐘時候芝士上色就可以拿出來了
5最後的樣子,配上薩拉
炒飯可以根據自己家裡的東西隨便放