創意雞肉卷

原料

雞肉脯: 1-2片/每人, 蘑菇切碎: , 肉醬(各種都可以): , 乾草(迷迭香,孜然籽): , 黃油: , 菜籽油: , 鹽巴胡椒辣椒粉: , 檸檬: , 番茄醬,燒烤醬,韓國辣醬: , 蒜末: , 香油:

步驟

1雞肉脯橫剖開成蝴蝶型,輕敲(一定要輕!不然窟窿就出來啦)壓平,鋪在廚房用紙上吸干水分(濕噠噠的表面是粘不上香料和黃油的!)備用

2炒制包裹中間的肉醬:平底鍋加熱,倒入油。加入蒜末,切碎的蘑菇,肉末,調味(本次加入了家裡幾乎所有能用的醬料)。等水分蒸發稍微粘鍋時,關火,轉入碗中。

3製作雞肉卷:將肉醬裹在備用的雞肉片中,依次排在烤盤中。

4抹上黃油放入烤箱:黃油鹽巴胡椒乾草混合,塗抹在雞肉表面

5烤箱大約400度,15分鐘後,吸掉滲出汁液,放回烤箱繼續烤制金黃。每家人烤箱火候不同,外皮開始焦黃色即可。

6製作蘸醬:鍋底加熱,倒入番茄醬,燒烤醬,韓國辣醬...水,熬制水汽變少,轉入小碗中

7食用推薦:可以配新鮮的檸檬,第一好看,又可以去掉油膩。雞肉卷斜刀切開,看起來更美。蘸著醬料一起食用。

小技巧

  1. 主要的部分:雞肉片,肉醬,蘸料。口味其實很隨便 2. 雞肉脯橫剖開成蝴蝶型,一定要輕敲!您要是力道太大,那手掌按壓也行。 3. 雞肉片一定要鋪在廚房用紙上吸走水分,濕噠噠的表面粘不上香料和黃油

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