漢堡包

原料

高精粉: 1000g, 酵母: 20g, 麵包改良劑: 10g, 鹽: 15g, 糖: 40g, 雞蛋: 3g, 水: 400g, 黃油: 100g, 香腸: 少許, 培根: 少許, 生菜: 少許, 白芝麻: 少許, 沙拉醬: 少許

步驟

1洗好蔬菜

2注意別煎焦了

3煎好雞蛋。注意潤鍋,避免粘鍋。

4在攪拌缸里放入糖,鹽,麵包改良劑,高精粉,酵母攪拌後依次放入雞蛋,水,最後放入黃油。攪勻。

5  醒發 注意時間 20-30分。 (對於那些沒醒發箱的人。把胚放在溫度高的地方。 但溫度不能太高 ,建議放在熱水上。蓋上毛巾。)

6揉成團後 撒上白芝麻。 注意不能太大 ,因為會發。這次我忘記刷蛋液了。大家先刷上蛋液再撒上白芝麻。

7再次醒發15-20分鐘, 強力推薦醒發箱。  自然醒發的效果不是太好。

8放入烤箱。 溫度180℃。 十分鐘左右。出爐

9切開  擺放煎好的蛋,香腸,洗好的生菜。擠上沙拉醬。


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