黃桃椰蓉/芝麻糯米糍

原料

糯米粉: 120g, 玉米澱粉: 30g, 牛奶: 100g, 清水: 80g, 黃油: 15g, 椰蓉: 若干, 芝麻粉: 若干, 黃桃: 若干, 糖粉: 50g

步驟

1黃油隔溫水化開

2玉米澱粉,糯米粉,糖粉,牛奶,清水,混合,攪拌均勻無顆粒。有些方子沒用清水用的椰漿100g,味道更好。

3黃油與上一步的麵糊混合均勻,完全融合,這一步要多花點時間。

4大火上火蒸,蓋上蓋子。水開後蒸20分鐘左右。

5蒸好後,徹底晾涼,這很重要,如果不晾涼,非常非常相當相當粘手。最後不要進冰箱,自然涼,進冰箱容易變硬。

6晾涼後,開始包黃桃,一定不要包大了,包大了口感沒那麼好,很難哽下去。帶上手套可以防粘,沒有手套可以在手上抹點水。

7包好後,在椰蓉或者芝麻粉裡面滾一下。

8大功告成。

9下午茶不錯的選擇。


相關菜譜

  • 椰蓉糯米糍
  • 椰蓉糯米糍
  • 椰蓉糯米糍
  • 椰蓉芒果糯米糍
  • 椰蓉芒果糯米糍
  • 奶黃糯米糍
  • 黑芝麻糯米糍
  • 椰蓉紫薯糯米糍
  • 椰蓉糯米糍的做法
  • 紅豆沙椰蓉糯米糍
  • 椰蓉冰黃桃罐頭
  • 經典花生芝麻糯米糍
  • 糯米芝麻糍的做法
  • 黑芝麻夾心糯米糍
  • 椰蓉南瓜糯米糍的做法
  • 椰蓉黃桃派的做法
  • 糯米糍
  • 糯米糍
  • 糯米糍
  • 糯米糍
  • 糯米糍
  • 糯米糍
  • 糯米糍
  • 糯米糍
  • 糯米糍
  • 糯米糍
  • 【糯米糍】
  • 糯米糍
  • 糯米糍
  • 糯米糍
  • 糯米糍
  • 糯米糍
  • 糯米糍
  • 糯米糍
  • 糯米糍