雞蛋灌餅

原料

普通麵粉: 300克, 熱水: 130克, 溫水: 50克, 鹽: 一點, 油酥: 麵粉加油厚一點

步驟

1先燙麵後加溫水,和好面最少醒半小時,一般頭天晚上和好,第二天早上做

2三百克麵粉分成六份,擀成邊緣薄的餅,抹油酥像包包子一樣包好,擀開,加油放餅,

3餅鼓起來打一個雞蛋攪勻灌進餅里,抹上紅方,芝麻醬等喜歡的醬料

小技巧

餅不要烙時間太長,雞蛋灌裡面翻個就可以關火,用餘溫烙熟


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