清爽的葡萄酸奶慕斯

原料

葡萄: 一串, 藍莓: 幾顆, 穀物底層:: , 碾碎的granola(你喜歡的消化餅乾或麥片): 60g, 黃油: 30g, 酸奶慕斯層:: , 希臘酸奶: 100g, 淡奶油: 100g, 奶油奶酪: 100g, 砂糖: 30g, 吉利丁: 5g, 檸檬汁: 10ml, 白葡萄酒果凍層: , 白葡萄酒: 200ml, 砂糖: 40g, 檸檬汁: 10ml, 吉利丁: 8g, 消化餅乾: 克

步驟

1黃油微波加熱到融化,拌入碾碎的granola,放入模具中用矽膠鏟壓扁拍平,放入冰箱冷藏備用

25g吉利丁加少量水融化均勻,酸奶慕斯層所有材料放入攪拌機攪拌均勻,加入融化均勻的吉利丁,再次用攪拌機攪拌均勻,把酸奶慕斯倒入之前冷藏好的granola層上面

3冷藏一個小時到凝固

4放置第一層葡萄和藍莓(我家藍莓被我吃沒了),第二層葡萄可以壓在第一層葡萄上面,以防後面倒入果凍液時葡萄飄起來_:(´ཀ`」 ∠):

58g 吉利丁加少量水攪拌融化均勻,白葡萄酒加砂糖煮開,加入檸檬汁,加入融化的吉利丁液,放置室溫【一定要放涼啊!!!要不然會融化的!!】

6從葡萄的中間慢慢倒入放涼的葡萄酒果凍液

7如果發現有底層葡萄飄起來了可以用一個葡萄在上面壓住,冷藏至凝固(差不多兩個小時)

8冰箱取出用熱毛巾包住脫模,切塊吃啦~~

小技巧

白葡萄酒可以選擇不太尖銳的類型,我用的是家裡剩的雷司令


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