帶魚: 3-4條， 料酒: 1勺， 姜: 4片切絲， 蔥: 一根， 海天蒸魚豉油: 3勺， 鹽: 少許， 算: 1頭
1帶魚清理乾淨，切段。注意帶魚白磷不要劃掉，肚子裡的黑膜一定要清理乾淨。
2放鹽和料酒腌制15分鐘後清洗乾淨。
3帶魚裝盤，放蔥薑絲，蒸鍋上氣後把帶魚放入鍋中，蒸8分鐘。
4把盤中蒸出的水倒掉，帶魚上放蒸魚豉油，放蒜末後澆熱油。
帶魚一定要買新鮮的！！！！冷凍過的還是紅燒或者炸吧！