西紅柿魚

原料

西紅柿: 2個, 紅昌魚: , 鹽: , 白鬍椒粉: , 醬油:

步驟

1西紅柿切好備用

2魚處理好,兩面都斜划上三刀,平底不粘鍋油熱後加入魚煎至兩面金黃色

3把魚和平底鍋中的余油倒入炒鍋中,再倒入西紅柿

4西紅柿慢慢鏟入鍋底,即鋪在魚下面,不停鏟一剷出汁,再加入一點水,加鹽、白鬍椒、醬油等調料,同時用大勺把汁澆到魚上,在這過程中魚翻一下面

5汁變稠一些時,即可盛出

小技巧

喜歡吃酸一些的,西紅柿挑生一點的。另外,西紅柿要買水水的那種,粉粉的口感那種配魚味道不搭。


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