山西麵食(蒸撥爛)

原料

土豆: 一個, 麵粉: 一大碗, 西紅柿: 一個, 蔥: 半根, 尖椒: 一根, 干辣椒: 少許, 鹽: 適量

步驟

1土豆切絲,沖洗乾淨控水備用

2普通麵粉備好/ 蒸鍋填水開火備用

3水開後,再將麵粉灑入土豆絲攪拌直至粘合(不要一下倒入,要一層 層攪拌)

4一層層攪拌都裹上麵粉後 一層層放入蒸鍋中~

5西紅柿切塊狀~

6蔥花和尖椒切好備用~干辣椒 (根據個人口味添加,干辣椒爆香 口味很好……)

7蒸20分鐘後出鍋,翻蓬鬆、

8炒好的西紅柿汁,拌飯

小技巧

土豆也可以用紅薯代替、水開後, 再將麵粉灑入土豆絲攪拌直至 粘合(不要一下倒入,要一層 層攪拌)土豆紅薯參合? 不愛吃西紅柿辣椒汁兒的親們~ 可以蒸好晾涼後~爆炒 (放鹽,花椒,蔥花,干辣椒少許(也可以炒雞蛋花)


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