雞蛋裹蝦仁

原料

蝦仁: 一份, 雞蛋: 一個, 蒜末: 適量, 蔥: 適量

步驟

1不沾鍋少許油,中火,入蒜末,煸炒出蒜香

2加蝦仁,炒至少許變色就可,將蝦仁集中至鍋中心

3將雞蛋液淋在蝦仁上,蝦仁都裹上蛋液後再快速炒散開

4最後加蔥末,我沒有加鹽,因為加了蒜末,蝦仁也不覺得有腥味

小技巧

蝦仁沒有經過處理,不過要把背部的黑線挑去


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