你沒吃過的蒜苗炒藕片

原料

蒜苗: 2根, : 1節, 鹽: 適量, 糖: 少許

步驟

1蒜苗切成斜角塊狀

2蓮藕洗凈,用削土豆的工具把蓮藕削成薄薄的長條片兒,泡在水裡,多清洗幾遍,洗掉裡面的澱粉。

3鍋里熱油,下蒜苗炒軟

4再加入藕片兒翻炒,稍微加一點點糖

5炒熟後加鹽調味

6出鍋

小技巧

藕片兒一定要薄,澱粉要洗乾淨,然後泡水裡備用,千萬別暴露在空氣中,以免氧化變黑,另外炒的時候儘量不要用鐵鍋,鐵鍋炒蓮藕會變黑色,影響色澤。


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