滷肉飯

原料

五花肉: 一斤?, 油蔥酥(買得現成的): 一小把, 生薑: 適量, 蔥: 適量, 八角: 兩個, 雞蛋: 兩個, 青菜: 2-5根, 干香菇: 5朵, 泡香菇水: 1碗, 蒜頭: 看自己喜歡

步驟

1量好所有材料

2鍋里放底油,不要多,肉出油 蔥薑末爆香 加肉,八角 煸出油

3下料酒,醬油,香菇水,油蔥酥,白煮蛋。 大火煮開,小火煮一個半到兩個小時

4肉軟爛了之後,覺得油太多可以撇掉些 收汁,注意最後階段不要粘鍋

5燙好青菜,蛋切半 開吃


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