小瑪德琳納蛋糕

原料

中筋麵粉: 240毫升(用量杯計算), 牛油: 125克, 泡打粉: 1/2小勺, 細白糖: 120毫升(用量杯計算), 紅糖: 1大勺, 雞蛋: 四個, 檸檬: 一個,擦皮備用, 檸檬汁: 一大勺, 鹽:

步驟

1將麵粉、泡打粉加鹽拌勻。烤箱預熱200攝氏度

2奶油用微波爐融化,加入細白糖、紅糖、蜂蜜,用力攪拌均勻

3雞蛋打散後和檸檬皮一起倒入奶油糊中攪拌均勻

4將粉類拌入奶油糊中,攪拌到均勻

5將分類倒入瑪德琳納蛋糕的專用模具。烤10-12分鐘

小技巧

蛋糕的味道混合著牛油的淳厚,蜂蜜的甜美和檸檬的清香。簡單的味道,卻恰恰是童年的滋味。


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