橘子皮槓醬

原料

橘子皮: 6隻, 豬肉(香乾): 適量, 辣椒: 適量, 海天黃豆醬: 適量, 白糖: 適量, 大蒜: 適量

步驟

1準備一口鍋燒開水,把準備好的橘子皮放進開水裡抄一抄大約一分鐘,不要時間太長

2把抄好的橘子皮撈出放清水裡浸泡一夜,橘子皮有點苦味,這樣可以去除苦味,吃的來的朋友可以浸泡的時間短一點

3把浸泡好的橘子皮撈出濾干水切細待用

4把豬肉或豆乾切細備用,兩個都放也可以,青紅辣椒切細備用,大蒜切細備用

5鍋燒熱放入菜籽油(菜籽油比較香,沒有的就普通燒菜的油也可以),先把肉先放進去炒熟,再放入準備好的橘子皮,辣椒,一起抄一抄,(喜歡吃辣的朋友可以辣椒選辣一點的,口味隨自己)本人覺得辣一點比較好吃

6放入適量海天黃豆醬(自己可以嘗一嘗放到鹹度適中不用再另外加鹽),對比多家最後覺得還是海天的黃豆醬要好吃些,放少許白糖,再放適量水不要太干不然不好吃的,燒開,轉小火放入切好的大蒜煮一下下起鍋


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