炸醬麵肉醬面

原料

海天黃豆醬: 一大瓶800g, 豬肉餡: 1斤半, 蔥姜: , 白糖: , 熟芝麻: , 土豆丁:

步驟

1這種黃豆醬,而不是甜麵醬

2鍋內放3兩左右的色拉油,油熱七成放入肉餡,翻炒均勻。

3提前切好蔥姜碎

4.待肉炒至五成左右放蔥薑末翻炒均勻。

5待肉餡加入薑末翻炒至出油後,放入藕絲翻炒均勻。我是放的土豆丁

6.加入藕夾翻炒均勻後加一勺白糖。

7加入適量的辣椒粉。翻炒2分鐘後,出辣椒紅油,我給孩子吃的沒放辣椒

8.加入海天黃豆醬,要快速翻炒,防止糊鍋。可以用少量純凈水涮洗瓶子倒入鍋中。

9.不停翻炒熬醬5-10分鐘。即可停火,加入熟芝麻。

10這樣的配比,如果不加藕或者土豆,會非常咸,我也是做過了才發現,後來又臨時補救,加進去了很多熟土豆丁,非常美味


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