原料

板油: 隨意， 香蔥: 三兩根， 生薑: 三兩片， 水: 視板油而定 水莫超過板油， 鹽: 少許， 黃酒: 少許

步驟

1清洗板油   切小塊 將所有材料丟入鍋中

2大火煮開 見出油後轉小火熬制  期間不停翻炒 以免燒焦 熬到金黃色 關火  使其自然冷卻

3分離油渣

小技巧

豬油拌咸飯 好吃到爆