糯米南瓜紅糖小甜餅

原料

南瓜糯米麵團:: , 南瓜: 適量, 糯米粉: 加至與南瓜混合不粘手, 白砂糖: 適量(不用太甜因為紅糖也是甜的), 紅糖餡:: , 紅糖: 適量, 麵粉: 適量

步驟

1南瓜洗凈 去皮 南瓜面里的籽和瓤都去掉後切小塊

2將切好的南瓜放入鍋中 開火蒸熟 (筷子能輕易穿過就是熟了)

3出鍋後 把蒸南瓜過程中出的水都瀝掉 用勺子把蒸熟的南瓜壓成泥

4白砂糖、糯米粉和南瓜泥混勻 ,混勻後 麵糰不粘手即可,如果粘手可以繼續加糯米粉,同樣太干可以適當加點溫水。

5紅糖切成粉末狀 如果用市售的紅糖粉可以把這一步跳過

6麵粉加入紅糖粉混勻(如果喜歡流心的麵粉可以少放一點或不放也行 沒什麼影響的)

7取一小塊麵糰搓圓把中間壓下去團成碗狀然後把紅糖餡放一點下去 ~~(說這麼多其實就是像包湯圓阿包子那些一樣)

8搓成像湯圓一樣的小球後壓扁就可以把它放進鍋 要注意開裂的一定要補好 不然煎的過程中紅糖溶化就會流出來 (我是一邊包一邊煎的,包的比較慢可以先在鍋里倒點油然後再把包好的餅放下去,全部包好後再開火)

9煎的時候要注意要翻一下面 煎至兩面金黃糯米餅有點鼓鼓的感覺就可以出鍋咯

10一出鍋就被瓜分完啦 外脆里嫩 真的超級贊!?

小技巧

不喜歡或者沒有紅糖的可以不加 直接省略就好了.


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