燕麥糯米小甜餅

原料

紅糖: 兩種糖加起來 50-150g, 白糖: , 雞蛋(可無): 2個, 牛奶(可無): 適量, 燕麥(可無)    : 50-100g, 糯米粉: 150-200g, 麵粉: 50-80g, 木薯粉(可無): 50-80g

步驟

1 1.首先先把糖倒在一個碗里,什麼糖都可以,喜歡甜的就多加,不喜歡的不加糖也可以。但是紅糖後期會給小甜餅染上漂亮的酒紅色,我用的是姜粉紅糖和白糖。 2.然後加開水,不要太多,因為還要加牛奶,把糖化開,然後加入牛奶,然後打兩個雞蛋進去,打散。 3.然後就是把各種面倒進去,不分前後,攪攪攪,讓他們和彼此融為一體,變成稍稠的麵糊狀。如果太稠,就再加牛奶,稀的話加什麼面都可以。到什麼程度呢?就是筷子提出來,有些麵糊依依不捨的粘在上面就可以了。 4.最後加點燕麥片進去,不喜歡燕麥的,加堅果也可以,什麼都不加也可以。

2麵粉的量不用糾結,差不多就可以

3不粘鍋不用放油,等鍋熱後,倒進去麵糊,稍厚一點,不要翻動。等表面出現凝固狀態,翻面,稍稍烤一下,就可以啦。可以切一下,變成小甜點。外脆內韌,口感超級好,製作全程不超過15分鐘。


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