小葵廚房的好嫩烤牛肉

原料

牛肉: 一塊, 鹽: 適量, 麵粉: 適量

步驟

1牛肉的肥肉那一層向上,上面抹上一層薄薄的鹽,周圍也稍抹點,底下不需要抹。放在冰箱冷藏保存……我這烤了8.5斤牛肉

2盆里倒麵粉,慢慢加水,一邊加水一邊攪拌,麵粉全成面屑,開始揉面。揉成稍軟的麵糰,之後蓋保鮮膜靜置15分鐘。然後再揉一次,再靜置半小時。

3烤箱預熱200度,麵糰擀開,把肉包進去,肥肉那一面向上,封口包緊,放進烤箱200度烤2小時

4烤好之後就是這樣

5敲碎拿出來切片。牛肉很嫩,油脂、汁水從上面慢慢浸潤下來,非常好吃

6殼硬硬的也挺好吃

7180度80分鐘,我還烤過絕嫩烤雞

8簡單操作,就是花時間,反正放進烤箱也不會烤焦也不用管,試試看唄?


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