甜甜圈提拉米蘇

原料

馬斯卡彭芝士: 16盎司(454g), 糖粉: 3/4杯(177ml), 咖啡利口酒: 3大勺(44ml), 香草精: 1/2茶匙(2.5ml), 濃奶油: 1杯(237ml), 意式濃縮咖啡(espresso): 1又1/2杯(355ml), 甜甜圈: 12個, 可可粉: 裝飾

步驟

1馬斯卡彭芝士、半杯糖粉、咖啡利口酒、香草精倒入一個大碗,電動打蛋器中速攪打順滑(不要打過了,1分鐘左右就可以了)。

2另取一碗,倒入濃奶油和1/4杯糖粉,中高速攪打出硬硬的尖峰,然後分三次倒入第一個碗中小心拌勻,不要畫圈。

3咖啡中倒入1大勺糖粉攪勻裝淺碗。12個甜甜餅橫剖兩半,先把一半挨個放淺碗里蘸一下,然後在一個23cm X 33cm的烤碗底部鋪一層。形狀不合適就掰碎它,總之填滿。

4將1/3的步驟2混合物抹在烤碗底,再把剩下一半蘸咖啡鋪上,把剩下的步驟2混合物統統抹上,包上保鮮膜冷藏至少4小時。取出後切小塊,撒上可可粉。

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