蔓越莓馬芬蛋糕 (超詳細)

原料

全蛋液: 217克(約四枚洋雞蛋), 無鹽黃油: 149克, 糖粉: 115克, 鹽: 3克, 泡打粉: 8克, 蔓越莓干: 按個人喜好, 牛奶: 41毫升, 低筋麵粉: 270克

步驟

1把材料準備好

2把黃油隔水融化 備用

3把鹽和糖粉倒入全蛋液中 用蛋抽攪拌均勻後用打蛋器攪拌至順滑

4打蛋機攪拌到這個程度左右 順滑 看不到糖粉

5加入融化後的黃油 用打蛋機攪拌至均勻

6黃油攪拌至這個程度

7加入牛奶用打蛋機拌勻即可

8加入牛奶拌勻後會變成這樣~

9泡打粉和低粉過篩 用翻拌的手法攪拌

10這是翻拌的手法, 在中間劃到靠你的碗那邊 然後再往底下翻上來 另一隻手轉動碗

11把你喜歡的量的蔓越莓干加進去 用翻拌的手法攪拌均勻即可

12放到小杯杯里 5-7分滿即可 為了確保每個杯杯的都有蔓越莓干所以上面也放一兩個蔓越莓干

13擺好後把每一個杯杯都從大約3厘米的高度摔兩下 讓表面平整並震出空氣 你可以直接連著烤盤摔

14上下火 30分鐘 160度 烤盤放最底層

15等待⌛️……我的蛙交到新盆友啦!最近一直沒回來…… 都三天啦! 是不是迷路了!

16給你們看看考好後的感覺

17考好後也震兩下散熱

18然後放到烤架上散熱 完全涼後可以吃 保存就蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏 最好2-3天以內吃完

19鐺鐺鐺鐺^ - ^!!!!!!!!!!!超好吃?

小技巧

一定要過篩 翻拌均勻 那麼拜拜了?


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