純牛奶: 50ml， 淡奶油: 100ml， 煉乳: 一小勺， 細砂糖或糖霜: 16g， 蛋黃: 2個， 蛋撻皮: 8個
1解凍：蛋撻皮擺烤盤，常溫放置蛋撻皮發軟，蛋撻皮內底部已經發乾才算是解凍完成，這樣蛋撻皮烤出來才會酥鬆。
2攪拌：先將純牛奶、淡奶油、煉乳、細砂糖放入不鏽鋼盆里攪拌，可以用電磁爐加熱直到細砂糖全部融化。
3加蛋黃：等溶液不那麼熱的時候把蛋黃放進去攪拌，然後慢慢變成淡黃色的蛋撻液。
4灌蛋液：把蛋撻液倒進蛋撻皮里，八分滿的樣子。
5烤制：把蛋撻放進烤箱裡。烤箱預熱220度，中層烤大概25分鐘。觀察蛋撻上色，有焦化基本上就差不多了。
6出爐：放稍微涼一下就可以開動了。
7推介這個牌子的蛋撻皮，朋友吃了都說這個很好
8推介僑藝牌的淡奶油