香燜牛小排

原料

牛肋排: 2根, 西紅柿: 2個, 洋蔥: 1個, 紅皮土豆: 2個, 大蔥白: 3段, 姜: 5片, 八角: 2個, 干辣椒絲: 1小把, 白芝麻: 1湯匙, 紅燒醬油: 2湯匙, 蒸魚豉油: 1湯匙, 黃豆醬: 3湯匙, 料酒: 少許, 紅酒: 1/2湯匙, 糖: 3g, 鹽: 3g, 食用油: 1湯匙

步驟

1將牛肋排洗凈後切成3cm左右的段,放入器皿中

2將西紅柿切塊,洋蔥切絲,土豆洗凈後切塊

3在牛肋排中加入調料中的所有,帶上一次性手套,用手反覆抓拌揉捏至調料均勻,腌漬20分鐘以上

4將腌漬好的牛小排連同腌料一起倒入電壓力鍋中,把切好的西紅柿、洋蔥和土豆放入,稍微攪拌一下

5將電壓力鍋調至「燜肉」檔,無需加水,加蓋直接燜至完成後排氣開蓋即可


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