焦糖南瓜泥

原料

南瓜: 一塊, 冰糖: 適量, 淡奶油: 少量

步驟

1南瓜洗凈,上鍋蒸熟。先用大火,鍋開之後轉成中火,10-15分鐘即可。可以用筷子試試能不能輕易扎透

2拿出來晾涼,之後去皮(皮也可以吃,也可以丟掉)、去瓤,用刀碾一下之後剁成泥/用擀麵杖擀成泥/放進保鮮膜用手按成泥(但是最好不要用食品加工機去打成泥,一來南瓜很面的很好弄,二來用加工機會很破壞南瓜的纖維)

3在晾涼的過程中我們可以去熬焦糖吖~copy一下君之的方子:https://www.xiachufang.com/recipe/21384/(用奶油焦糖醬的方法喲~)

4最後把南瓜泥和焦糖醬拌勻

小技巧

做好的南瓜泥可以白嘴當做零食吃。我還拿他做了焦糖南瓜派


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