山藥玉米排骨湯

原料

豬肋排2根,甜玉米1根,山藥半根,蔥,姜,黃酒,鹽

步驟

1、豬肋排剁成小段。 2、鍋入涼水,入排骨,開鍋後排骨過涼水洗乾淨。 3、砂鍋放溫水,將排骨放到砂鍋里,中火燒開。 4、玉米切段,山藥切成滾刀塊,蔥切絲,姜切片。 5、中火煮排骨大紅40分鐘後放入玉米、山藥、蔥絲、薑片,倒入一勺黃酒。 6、轉小火繼續煮40分鐘後,按個人口味加鹽後關火即可。

小技巧

為了保持玉米及排骨的原味,煮排骨玉米湯時不要加花椒、大粒等重口味調味料,只加兩片薑片、幾段蔥絲即可。


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