水炊きの食べぽん(水煮鮮蔬鍋)

原料

牡蠣: 300g, 豬裡脊肉片: 200g, 大白蘿蔔沫: 200g, 番茄: 1個, 長芋沫: 200g, 洋蔥沫: 1/2個, 湯豆腐: 300g, 白菜: 4葉, 大蔥: 2根, 茼蒿: 1束, 喜歡的菇類: 200g, 胡蘿蔔: 1/2根, ぽん酢: 適量(個人覺得可以用檸檬汁加醬油代替), 醬油: 適量(汁), 昆布醬油汁: 8杯(可用海帶、味淋、糖、鹽、加水,煮成稍鹹的汁代替)湯頭

步驟

1牡蠣洗凈瀝干多餘水分。豆腐切塊。白菜切片。大蔥切斜刀。蘑菇弄成合適大小。胡蘿蔔切花

2鍋中加湯頭,煮開後把不容易煮透的材料都扔進去煮

3然後藥味裡面挑自己喜歡的,加入水果醋醬油里,用來當蘸料

小技巧

藥味:就是日本人在蘸料里加入的一些調味蔬菜。統稱為藥味。常見的就是,蘿蔔,長芋,洋蔥,大蔥,姜。 喜歡的也可以加入辣椒油,姜沫,芝麻。


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