黃瓜: 兩斤， 茴香: 少許， 香葉: 少許， 海天米醋: 一瓶， 冰糖: 一小碗， 圓蔥: 一顆， 蘇子籽: 少許
1旱黃瓜洗凈擦乾，切成條，圓蔥切圈。除圓蔥外將所有材料放入鍋中開火煮。
2開鍋待黃瓜變色後放入圓蔥。
3黃瓜煮軟入味後關火，待黃瓜涼透，用無水無油的密封盒存放入冰箱即可。
冰糖量可以依據個人口味適當調整，喜歡吃酸多甜少的可以少放點冰糖，喜歡吃甜多酸少的就可以多放些冰糖。我一般都放一小碗冰糖。酸黃瓜做完晾涼就可以吃了，但冷藏後口感會更好。