原料

冬瓜250g, 大蝦200g, 蔥10g, 姜3g, 鹽5g, 花生油25ml, 清水適量

步驟

1 冬瓜去皮洗凈切厚片。

2 大蝦去須洗凈。

3 熱鍋下油，放入蔥姜熗鍋。

4 倒入大蝦。

5 翻炒至大蝦出油。

6 放入冬瓜。

7 翻炒至斷生。

8 加入清水、鹽和剩餘的蔥薑末炒勻燒開。

9 蓋蓋轉小火燉18分鐘關火即可。

小技巧

不要加味精。