青蒜炒雞胗的做法

原料

雞胗10個, 青蒜100克, 姜適量, 蒜適量, 干辣椒適量, 花椒適量, 食用油適量, 鹽適量, 醬油適量, 料酒適量, 味精適量

步驟

1 雞胗清洗乾淨,煮鍋放適量水,倒入料酒,放入雞胗焯熟。然後放涼。

2 辣椒切段,姜蒜切片備用。

3 蒜苗擇洗乾淨切成2厘米長的段。

4 放涼的雞胗切成片。

5 炒鍋上火,放入適量食用油,放入花椒、辣椒炒香,再放入姜蒜片炒香。

6 放入雞胗翻炒翻炒。

7 倒入一湯匙料酒翻炒。

8 放入青蒜苗翻炒。

9 放入鹽、醬油、味精調料即可出鍋。


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