原料

A麵糰：, 高筋麵粉300克, 水165ML, 酵母4克, 雞蛋25克, 奶粉12克, 鹽3克, 糖45克, 黃油30克, B酥皮：, 黃油35克, 豬油25克, 糖粉60克, 鹽1克, 蛋液45ML, 奶粉5克, 低筋麵粉120克, 裝飾蛋液少許

步驟

1 麵糰材料全部混合勻後，後油法揉至擴展階段基礎發酵1小時。

2 做酥皮：將黃油、豬油、糖粉、鹽用打蛋器打發，再加入蛋液拌勻，篩入奶粉、低筋麵粉揉成團後，用保鮮膜包好放一旁備用。

3 發好的麵糰分為40克每個，皮分為20克每個，分別滾圓，鬆弛15分鐘。

4 酥皮用手掌壓扁，整個均勻的包住麵糰，表面刷蛋液，用刀切出花紋，進行二次發酵。

5 最後烤箱預熱185度，烤12分鐘。