豆腐一塊, 小蔥適量, 生薑適量, 油適量, 鹽適量, 料酒適量, 味極鮮醬油適量, 老抽適量
1 準備好材料，洗凈備用。
2 鍋里準備適量水，倒入油。（被我耽擱了一下，水開了，老媽說最好水冷時豆腐下鍋）
3 豆腐切大塊，老媽在手上操作，大家可以在砧板上完成。
4 在鍋里碼好豆腐。
5 加適量鹽。
6 加料酒。
7 薄薑片少許。老媽又是就著手削的，各位注意安全。
8 加味極鮮和老抽適量。
9 蓋上鍋蓋，中火煮上大約5、6分鐘，留少許湯汁，即可起鍋。