手撕杏鮑菇的做法

原料

杏鮑菇適量, 瘦肉適量, 薑絲適量, 鹽適量, 生抽適量, 料酒適量, 澱粉適量, 蚝油適量

步驟

1 杏鮑菇1個與瘦肉一塊

2 杏鮑菇用手撕成細條

3 肉切絲用少許蚝油,少許生抽,少許食鹽,少許料酒與澱粉腌漬10分鐘

4 鍋內倒油燒到8成熱,將肉絲入內炒至斷生

5 將肉絲拔到一邊,下薑絲與杏鮑菇翻炒1分鐘

6 最後將肉絲與杏鮑菇炒勻,加適量鹽調味即可關火(蚝油有提鮮的作用,味精就不需放了)

小技巧

小朋友吃的菜,我主張儘量少放調料


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