皮蛋2個, 自製剁椒2匙, 老醋2匙, 一品鮮1匙
1 原料：皮蛋、一品鮮醬油、自製剁椒、老醋。
2 皮蛋剝去皮，每個切成四塊擺在盤中。
3 取一小碗，碗中放兩勺老醋一勺一品鮮調勻。
4 取一小碗，碗中放兩勺老醋一勺一品鮮醬油調勻。
5 炒鍋置火上，放少許油，放入兩勺剁椒小火煸香。
6 煸香的剁椒放入調料碗中。
7 調好的料汁倒入皮蛋上即可。
8 風味獨特的剁椒皮蛋就做好了。