原料

苦瓜適量, 皮蛋1條, 鯽魚適量, 香菜適量, 姜3片, 油適量, 鹽適量

步驟

1 苦瓜、鯽魚洗凈待用

2 苦瓜去囊切厚片，皮蛋煮熟後切小塊，香菜切段，瘦肉、姜切片

3 下點油在鍋中，燒熱，下姜爆香，下鯽魚稍煎一下

4 加適量的水和瘦肉片在裡面，煮1小時左右，湯色奶白

5 加入苦瓜片，把所有材料再煮15-20分鐘左右

6 下皮蛋粒、香菜段，再下鹽調味，就可以喝了