豆角炒雞蛋的做法

簡介

朋友送了一紮有機豆角和幾個土雞蛋,於是就豆角炒雞蛋,哈哈,都不用費心配菜了

原料

雞蛋3個, 豆角10多條, 鹽少許, 清水少許, 油適量

步驟

1 準備三個雞蛋,一紮豆角,豆角切去頭尾。

2 雞蛋打到小碗里,放入少許鹽。

3 雞蛋用筷子打散備用。

4 豆角切碎備用。

5 熱鍋倒入適量油,燒至七成熱。

6 倒入打散的雞蛋翻炒。

7 雞蛋翻炒至成團盛出備用。

8 熱鍋倒入適量油,燒至七成熱。

9 倒入豆角翻炒至片刻。

10 加適量鹽調味,繼續翻炒。

11 倒入2-3勺清水繼續翻炒。

12 翻炒至豆角中見不到水份時倒入熟雞蛋。

13 翻炒片刻至豆角雞蛋均勻即可盛出裝盤。

小技巧

加入兩三勺清水是讓豆角易熟,不熟的豆角是不能吃的。


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