紅湯麵的做法

原料

麵條3兩, 青蒜1-2根, 雞蛋1個, 醬油適量, 葷油(可改用香油,不過,味道稍差一些)適量, 白鬍椒粉, 雞精適量

步驟

1 燒開水,水開後,將火關至極小處,打入一個雞蛋,待其成形後再慢慢將火開大一些,等雞蛋半透明時將其撈出備用。

2 將青蒜洗凈,整根放入開水鍋中燙斷生,取出,切小段備用。

3 取大碗,放入醬油,葷油、雞精、胡椒粉備用。

4 燒開水,水開後,下入麵條(最好是帶鹹的面,這種面香),煮熟後,先在鍋中勺出麵湯,澆進放了調料的碗中,再挑入麵條,最後放入雞蛋及青蒜即成。


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