豬肉香菜餃子的做法

原料

豬腿肉400, 餃子皮500, 韭菜適量, 馬蹄適量, 蔥適量, 芹菜適量, 鹽適量, 醬油適量, 蚝油適量, 胡椒粉適量

步驟

1 把豬肉芹菜韭菜和蔥洗凈,馬蹄去皮洗凈放在水裡泡一下待用

2 把豬肉和芹菜切小塊,放入料理機攪成肉碎,韭菜和蔥和馬蹄切碎,與肉泥混在一起加入調料再攪拌一下。

3 取一張餃子皮攤開在手心,把肉餡放在餃子皮當中,在靠外側的餃子皮邊緣抹上些水(粘合餃子皮的作用);

4 把餃子皮對摺,兩手合作,把外側的餃子皮用左手邊推出褶子,右手捏緊;

5 煮餃子:燒開鍋中水,放入餃子,用勺子推一下避免粘鍋,蓋上蓋子煮開,加小半碗冷水,再蓋上蓋子煮開,再倒入小半碗冷水,再次煮開後開蓋煮一分鐘左右,看到餃子全部浮起就熟了,可以撈出開動啦!


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