豆腐300克, 魚泡350克, 蔥花適量, 醬油適量, 蒜適量, 料酒適量, 色拉油適量
1 備魚泡，榨菜，豆腐，蔥。
2 熱鍋加油，將豆腐切塊下鍋。
3 煎至豆腐酥黃，加入蒜粒。
4 轉小火煎至蒜粒出香。
5 加入適量清水。
6 煮至湯底開，將魚泡，榨菜下鍋。
7 加入適量醬油
8 加入適量料酒，煮至微要收汁。
9 將蔥花下鍋，拌至出香即可關火。
10 一份鮮美有嚼頭的魚泡豆腐完成。
魚泡要清洗乾淨，還要用剪刀剪破魚泡，這樣子魚泡才可以煮熟。