核桃海蜇拌菠菜的做法

原料

海蜇150克, 核桃仁100克, 菠菜250克, 沙拉汁適量, 細鹽適量

步驟

1 備菠菜,核桃仁,海蜇。

2 湯鍋加適量細鹽煮開。

3 將菠菜摘洗好下鍋,粘至熟後出鍋瀝水備用。

4 另起鍋,熱鍋手轉小火將核桃仁下鍋。

5 焙至核桃仁脆香即可關火放涼備用。

6 將海蜇洗瀝好拌至在菠菜里。

7 再將焙好的核桃仁同樣拌入。

8 加適量沙拉汁調味即可。

9 最後成型擺盤即可享用。

小技巧

將焯制好的菠菜要瀝一下水分,要不然涼拌菜就會太濕,影響口感。再者就是下核桃仁的時候,拌入即可享用,這樣子口感才會豐富。


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