牛蛙250g, 青椒適量, 蔥適量, 姜適量, 蒜適量, 料酒適量, 鹽適量, 雞精適量, 生抽適量, 白糖適量, 油適量, 酒泡枸杞子適量
1 牛蛙剁塊備用。青椒切片待用。
2 上油鍋，下蔥姜蒜翻炒。
3 放入牛蛙翻炒，烹料酒。
4 放入青椒翻炒，再放入雞精、酒泡枸杞子翻炒。
5 放入白糖、生抽兌入點清水，蓋上鍋蓋燜一會兒。
6 再放入鹽調味，準備出鍋。
7 上桌。
牛蛙是一種高蛋白質低脂肪、低膽固醇而且味道鮮美的食物。具有滋補和解毒的功效，可以促進人體氣血旺盛、精力充沛，有滋陰壯陽、養心安神補氣、開胃等功效。適合秋季食用而且非常美味！