學煲靚湯——銀耳紅棗蓮子湯的做法

原料

銀耳適量, 紅棗適量, 冰糖適量, 蓮子適量, 枸杞4粒左右, 清水多方(一次放足)

步驟

1 需要的所有材料:蓮子、枸杞、冰糖、大棗、銀耳,每種材料加多少隨自己喜歡,需要提醒的是枸杞放3-4粒即可,冰糖可以多放中和苦味。

2 將銀耳提前洗凈泡發,然後將其根部發黃的地方切掉

3 蓮子洗凈後去掉裡面的綠心(蓮子心發苦,據說去火很不錯,回頭試試不去心)

4 大棗和枸杞都洗凈

5 將砂鍋加入適量的清水(水要一次加足中途不要再加水),放入銀耳和枸杞、大紅棗、冰糖,大火燒開

6 燒開後轉小火併把蓮子加進鍋里(蓮子容易煮),中途要經常攪拌以防糊鍋

7 大概35分鐘,銀耳的膠質煮出來了,蓮子也煮爛了,這時關火即可

小技巧

1,這款湯我是第一次做,枸杞放的有點多,喝完半小時感覺口乾,當然因人而異,我平時喝水放枸杞多了也口乾,所以以後我要少放。

2,熬的過程中小火慢慢燉,中途要攪拌一下防止糊鍋就不能喝了

3,熬好的靚湯放冷藏也行,隨時都可以喝


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