雞胸脯肉500克, 食用油白鬍椒粉鹽料酒適量, 番茄沙司老抽糖醋沙司多點其餘適量
1 用食用油、少許鹽、料酒、 白鬍椒粉 雞胸脯切成丁進行腌制 大約十分鐘左右（最好放冰箱)
2 腌制好的雞丁加入澱粉抓勻
3 熱好油鍋炸 變白後 再復炸一次可以更入味嫩
4 把以上調料放入碗中調成汁 炸好雞丁鍋里的油倒出 不用在放油打火倒入汁 放入雞丁中火燜一會 香噴噴的雞丁出爐咯