脊骨500g, 土豆600g, 香菜少許, 蔥15g, 姜10g, 醬油15ml, 美極鮮10ml, 八角3g, 五香粉2g, 清水適量, 鹽5g, 花生油25ml
1 脊骨斬塊洗凈控干水分。
2 土豆去皮洗凈切滾刀塊。
3 熱鍋下油，放入脊骨。
4 翻炒至變色。
5 加入除鹽之外的所有調料炒勻大火燒開。
6 蓋蓋轉小火燉50分鐘。
7 放入土豆和鹽炒勻。
8 蓋蓋再燉20分鐘關火即可。
鹽要最後放。