蓮藕260克, 山藥240克, 紫甘藍300克, 白醋4湯匙, 白糖3湯匙, 精鹽1克
1 原料圖
2 紫甘藍洗凈切末，放在榨汁機里，放入適量涼開水打成汁，倒入碗里備用；
3 蓮藕去皮切片。
4 鍋中坐水燒開，下入藕片煮1分鐘，撈出投涼待用；
5 山藥颳去皮洗凈，切成菱形片，入開水鍋焯1分鐘撈出投涼裝盤待用。
6 將甘藍汁里放入白醋和白糖及1克精鹽。
7 攪拌均勻。
8 放入蓮藕和山藥。
9 調拌均勻，蒙上保鮮膜放入冰箱保鮮室冷藏1小時。
10 裝盤上桌。
11 一道色澤胭紅，清爽解膩，沒有任何添加劑的健康菜肴就呈現在你的面前。