蒸釀黃瓜

原料

黃瓜300克,豬肉餡250克。調料精鹽1小匙,味精1小匙,紹酒少許,水澱粉適量,蔥花、薑末各少許,色拉油1大匙。

步驟

1、將黃瓜洗凈,切成1厘米厚的段,去掉黃瓜瓤,備用。 2、將豬肉餡放入碗中,加調料攪勻,做成肉丸,放在切好的黃瓜內,入蒸鍋蒸3分鐘。 3、鍋內入1大匙油燒熱,加清湯、精鹽,燒開後用水澱粉勾芡,淋在黃瓜上即成。 材料替換 原料用絲瓜替換黃瓜,稱蒸釀絲瓜。 口味變化 肉餡中加入鮮貝丁,稱為蒸釀鮮貝黃瓜。


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