蒸釀黃瓜

原料

主料:黃瓜300克,肥瘦豬肉250克, 調料:鹽3克,味精1克,料酒10克,玉米澱粉3克,大蔥5克,姜3克,色拉油15克

步驟

1.將黃瓜洗凈,切成段(厚1厘米),去掉黃瓜瓤,備用; 2.蔥、姜分別切末備用; 3.將豬肉剁餡放入碗中,加入味精、精鹽、料酒、薑末、蔥末攪勻,做成肉丸; 4.將肉丸放在切好的黃瓜段內,入蒸鍋蒸3分鐘; 5.將鍋置於旺火上,放入色拉油燒熱,加入清湯(500克)、精鹽(2克),燒開後用濕澱粉勾芡,淋上在黃瓜段上即可。


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