紅燜豬腳的做法

原料

豬腳2隻, 八角2隻, 香葉2枚, 干紅椒數隻, 香蔥數根, 姜塊適量, 老抽一大勺, 食鹽適量, 冰糖一塊, 白酒一小勺, 味極鮮適量

步驟

1 豬腳切塊泡去血水,焯水

2 放在砂鍋里,加八角香葉干紅椒香蔥姜塊

3 加白酒

4 加老抽

5 加鹽冰糖,蓋鍋蓋燜一個小時,大火收湯至湯汁濃稠

6 裝飾一下,上桌

小技巧

燜豬腳前半小時一定不可開鍋蓋,如果鍋內水煮乾了請加開水或熱水


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