金針菇一小把, 精肉少許, 小蔥兩根, 油適量, 鹽適量, 料酒適量, 味極鮮醬油適量
1 準備好材料，洗凈備用。
2 精肉切絲，金針菇切小段，小蔥切成蔥花。
3 鍋燒熱了，加少許油即可。
4 肉絲翻炒至變色，加少量料酒，味極鮮醬油。
5 加入金針菇一起翻炒幾次。
6 加水燒煮，加適量鹽，
7 煮沸，撇去浮沫。
8 我喜歡把小蔥花放在湯碗里，湯一下去就翠綠誘人，也不會粘的鍋里到處都是。
9 一群小蓋蓋，清湯可口。
金針菇下面的根剪俺去一大段，自己吃要嫩一點才好。