豬耳適量, 蔥結適量, 姜蒜片適量, 香葉適量, 八角適量, 桂皮適量, 草果適量, 鹽適量, 生抽適量, 花生仁適量, 蔥花適量, 雞精適量, 醋適量, 蒜末適量, 老抽適量
1 原料洗凈備用
2 鍋里放水，加人所有配料和老抽燒開
3 接著放人豬耳滷製30分鐘，然後撈出衝下水
4 把滷好的豬耳放人冰水裡泡一泡，然後撈出瀝水
5 把豬耳切片備用
6 最後把切好的豬耳放人容器內，除老抽外加人所有調料拌均即可