清新苦瓜的甜蜜吃法的做法

原料

苦瓜1根, 南瓜100克, 白糖少許

步驟

1 南瓜洗凈?去皮,切成片。 放入耐高溫容器內,蓋上保鮮膜,用牙籤戳幾個孔;放微波爐高火5分鐘,即可。

2 取出,用勺子將南瓜壓成泥。加入適量白糖攪拌均勻,南瓜本身有一股清甜的味道,再加入白糖,吃著更加甘甜美味了,不喜歡吃太甜的可以不加。

3 苦瓜洗凈後從中間切開,用筷子將中間的瓜瓤去掉。 鍋中水燒開,放入苦瓜焯2分鐘(苦瓜焯水可去除部分苦味;還可使苦瓜的顏色更漂亮;還可以去除部分草酸,草酸可妨礙食物中鈣的吸收)。

4 焯完水的苦瓜撈出放入冷水內,可使苦瓜的顏色更漂亮,吃著也更爽口。苦瓜的一端放在手心的位置,另一端用勺子放入南瓜泥,然後用筷子將南瓜泥壓實。

5 直至用南瓜泥將苦瓜填滿,餘下的半根苦瓜也填滿南瓜泥。 用刀將苦瓜切成均勻的片,即可享用。儘量切的厚一些,不然南瓜泥會與苦瓜分離。


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